Hochepot facile

Ingrédients

• 1,2 kg de collet ou haut de côtelettes d'agneau
• 50 g de beurre
• 2 verres d'eau chaude (25cl)
• 250 g de carottes
• 250 g de navets
• 2 oignons
• bouquet garni
• sel, poivre
• 1 cuillère(s) à soupe de farine
• 250 g de pommes de terre
• 1 branche de céleri

Préparation

1. Dans une cocotte, mettez la viande à dorer avec le beurre très chaud.

2. Ajoutez l'eau chaude, carottes, navets et oignons en rondelles, bouquet garni, sel, poivre et la farine délayée dans l'eau. Mélangez bien et portez à ébullition.

3. Fermez, faites monter en pression la cocotte sur feu vif ; dès que la soupape chuchote, réduisez le feu et laissez cuire 10 mn à feu doux.

4. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en deux. Puis ouvrez la cocotte.

5. Ajoutez-y les pommes de terre et la branche de céleri restée entière.

6. Refermez et laissez cuire 6 mn supplémentaires à partir du moment où la soupape chuchote.

7. Présentez votre hochepot dans un grand plat creux.

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