Ingrédients
- 30 petits oignons blancs
- 400 g de haricots coco
- 400 g de coulis de tomates
- 1 cuillère(s) à café de paprika
- 1 cuillère à soupe de sucre
- sel
- poivre
- 2 cuillère(s) à soupe d' huile d'olive
- 20 g de margarine végétale
Préparation
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Nettoyer les petits oignons.
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Dans une cocotte en fonte, chauffer l'huile d'olive et y déposer les petits oignons.
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Laisser cuire à feu doux, en remuant régulièrement pendant 15 minutes.
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Ajouter les épices et le sucre, et laisser cuire encore 5 minutes.
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Verser le coulis, porter à ébullition et laisser mijoter ensuite à feu très doux
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Pendant 30 minutes.
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Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition.
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Equeuter les haricots et les faire cuire pendant 15 minutes.
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Egoutter.
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Fondre la margarine dans une poêle et y faire revenir les haricots, poivrer. Servir les haricots, avec le ragoût de petits oignons à la tomate.
3 sur 5