Ingrédients
- 24 huîtres normandes
- 12 tranches fines de pancetta
- 1 cuillère(s) à café d'huile d'olive
- 2 citrons
- poivre du moulin
Préparation
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Coupez les citrons en quartiers.
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Ouvrez les huîtres et retirez-les délicatement de leur coquille.
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Lavez et séchez les coquilles.
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Coupez chaque tranche de pancetta en deux.
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Enveloppez les huîtres d’un morceau de pancetta.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites revenir les huîtres pendant 30 s à 1 mn, jusqu’à ce que la pancetta soit dorée.
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Servez Les huîtres dans leur coquille avec les quartiers de citron et un peu de poivre.
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