Œufs gratinés au roquefort

Ingrédients

• 4 oeufs durs
• 75 g de roquefort
• 20 g de beurre
• 10 cl de crème fraîche
• 40 g de gruyère râpé
• sel
• poivre

Préparation

1. Écalez les oeufs et coupez-les en 2. Prélevez les jaunes.

2. Coupez grossièrement le roquefort en morceaux.

3. Mettez les jaunes d'oeufs, 50 g de roquefort et le beurre dans le bol d'un mixer.

4. Réduisez le tout en une pâte homogène.

5. Garnissez-en les blancs d'oeufs.

6. Préchauffez le four à 200 C/400 F (T/7).

7. Faites chauffer la crème fraîche à feu très doux et incorporez-y le reste du roquefort, morceau par morceau.

8. Salez légèrement, poivrez généreusement et mélangez.

9. Disposez les oeufs farcis dans un plat à gratin et nappez-les de sauce. Parsemez de gruyère et enfournez.

10. Laissez gratiner pendant environ 10 minutes.

11. Servez immédiatement.