Gratin macaronis and cheese

Ingrédients

• 300 g de macaronis
• 150 g de cheddar
• 50 g de gruyère
• 3/4 de l de lait
• 1/2 cuillère(s) à café de fécule
• 6 pincées de noix muscade râpée
• sel, poivre

Pour la cuisson :

• 50 g de beurre
• 25 g de gruyère râpé
• 25 g de chapelure

Préparation

1. Faites cuire à point les macaronis dans de l’eau bouillante salée.

2. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).

3. Faites bouillir le lait. Délayez la fécule dans 5 cl d’eau froide puis versez-la dans le lait en tournant jusqu’à ce que le mélange épaississe.

4. Égouttez les macaronis. Ajoutez-les dans le lait avec le cheddar et le gruyère grossièrement râpés. Assaisonnez de sel (légèrement), de poivre et de muscade.

5. Répartissez les macaronis dans un plat à four préalablement beurré. Mélangez le gruyère râpé et la chapelure, coupez le reste de beurre en noisettes et parsemez-en les pâtes.

6. Glissez au four 25 à 30 mn jusqu’à ce que le gratin soit doré. Laissez-le reposer 5 mn et servez-le dans le plat de cuisson.

7. Réalisation Elisabeth Scotto. Stylisme Sergio Da Silva. Photos Nathalie Carnet.