Gratin de blancs de poulet au brocolis

Ingrédients

• 6 blancs de poulet
• 1 kg de brocolis surgelés
• env. 200g de gruyère râpé
• env. 1/2 l. de béchamel salée, poivrée et un peu de muscade rapée

Préparation

1. Faire cuire rapidement à la vapeur les brocolis (idéal à la cocotte minute).

2. Mélanger 150g env. du rapé à la béchamel, sel poivre et muscade.

3. Faire cuire les blancs de poulet à la poele (env.7 à 10 mn suivant leur épaisseur)

4. Beurrer un plat à gratin, y déposer la moitié des brocolis.

5. Puis poser dessus les blancs de poulet et terminer par le restant des brocolis.

6. Verser dessus la sauce mornay , parsemer avec le gruyère restant et quelque noisettes de beurre.

7. Faire gratiner à four chaud.