Ingrédients
- 800 g de pomme de terre charlotte
- 1 l de lait
- 150 g de gruyère râpé
- 250 g de crème fraîche
- 1 cuillère(s) à café de noix de muscade râpée
- 20 g de beurre
- sel, poivre
Préparation
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Pour un gratin dauphinois réussi:
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Mettez les rondelles de pomme de terre dans une cocotte avec le lait, portez à ébullition.
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Couvrez et faites cuire à petit frémissement pendant 45 minutes.
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Au bout de ce temps les pomme de terre doivent être moelleuse et le lait à été en partie absorbé par les pomme de terre.
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Allumez le four thermostat 6. Beurrez largement le plat à gratin.
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Disposez-y délicatement les rondelles de pomme de terre avec une écumoire. Nappez-les de crème fraîche, poudrez de noix de muscade râpée, salez, poivrez, couvrez de gruyère râpé.
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Glissez le plat au four et laissez cuire pendant 25 minutes.
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Servez chaud dés que le gratin dauphinois est bien doré.
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