Granola d’automne très croustillant

Ingrédients

• 80 g de noisettes
• 50 g d'amandes
• 40 g de purée de noisette (ou d'amande)
• 1 cuillère(s) à café rase de cannelle en poudre
• 1 cuillère(s) à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère(s) à café d'anis vert en poudre
• 1 pincée de clou de girofle en poudre
• 200 g de flocons de châtaigne
• 50 g de graines de courge
• 30 g de graines de tournesol
• 80 g de sucre de canne blond

Préparation

1. Hachez grossièrement les noisettes et les amandes.

2. Dans une grande poêle, mélangez la purée de noisette et les épices. Ajoutez le reste des ingrédients et brassez à nouveau.

3. Faites chauffer le mélange à feu doux en mélangeant constamment, jusqu’à ce que les flocons de châtaigne soient bien dorés.

4. Versez le granola sur une grande plaque à pâtisserie et étalez-le pour qu’il refroidisse correctement.