Gnocchis au fromage

Ingrédients

• 1 l de lait
• sel, poivre
• muscade râpée
• 200 g de semoule
• 3 oeufs entiers 2 jaunes
• 150 g de gruyère râpé
• 50 g de beurre

Préparation

1. Pour préparer des gnocchis au fromage:

2. Porter à ébullition le lait salé, poivré et muscadé. Verser la semoule en pluie tout en remuant. Faire bouillir pour assurer la cuisson. Laisser cuire sur feu doux 10 minutes, en remuant. Retirer du feu.

3. Mélanger les oeufs entiers et les jaunes. Remettre à bouillir 1 minute.

4. Hors du feu, ajouter 100 grammes de gruyère. Verser l'appareil sur un plateau modérément huilé. Découper la semoule complètement refroidie en carrés de 5 cm de côté.

5. Disposer les morceaux dans le plat. Saupoudrer du reste de gruyère râpé. Arroser de beurre fondu.

6. Faire gratiner à four chaud, 240°C (th 8) 15 minutes.

7. Voilà vos gnocchis au fromage sont prêts !

8. Savez-vous manger du fromage dans les règles de l'art ? Consultez notre article L'art de présentation et de dégustation d'un plateau de fromages

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