Name: Glace au sabayon
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 2 oeufs; 120 g de sucre; 400 ml de lait; 100 ml de crème fraiche; 1 alcool pour parfumer (marsala, cointreau cognac.)

Glace au sabayon

Temps de préparation: 10 min.
Calories.: 1204 Cal/pers.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

2 oeufs
120 g de sucre
400 ml de lait
100 ml de crème fraiche
1 alcool pour parfumer (marsala, cointreau cognac.)

Préparation

Pour préparer une glace au sabayon:

Séparez les blancs des jaunes battre les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Monter les blancs en neige.
Incorporez les blancs aux jaunes.
Mélangez le lait et la crème et incorporez.
Ajoutez le sucre restant.
Parfumez avec l'alcool de votre choix (10 à 50ml).
Turbinez.
Dégustez votre glace au sabayon sans plus tarder !
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