Glace à la vanille meringuée

Ingrédients

• 250 g de meringue
• 50 cl de crème fraiche
• 8 oeufs
• 4 paquets de sucre vanillé
• 120 g de sucre semoule

Préparation

1. Mélanger crème fraiche, jaunes d'oeufs, sucre vanillé et une partie du sucre.

2. Battre les blancs en neige avec 50g de sucre et une pincée de sel.

3. Incorporer les blancs au mélange.

4. Ajouter les meringues cassées en gros morceaux.

5. Mettre dans un moule à cake et congeler.