Gigot rôti à l'huile d'olive au four à bois ou BBQ

Ingrédients

• gigot de 1,5 kg
• 3 oignons
• 2 gousses d'ail
• 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• 1 brin de thym

Préparation

1. Versez l'huile dans un bol, ajoutez les gousses d'ail pelées et pressées, le thym effeuillé et deux tours de moulin à poivre. Placez le gigot dans un grand plat à four et badigeonnez-le d'huile d'olive. Pelez les oignons, coupez-les en rondelles et disposez-les autour du gigot, arrosez le reste d'huile parfumée. Mettre dans votre four à bois à une température de 180°C, pendant 35 - 45 mn pour une cuisson rosée. Salez en fin de cuisson.