Ingrédients

  • 50 cl d'eau
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 citron
  • 6 cuillère(s) à soupe de sirop saveur coquelicot
  • 2 g d'agaragar
  • pétales de fleurs comestibles

Préparation

  1. Dans une casserole, portez à ébullition 50 cl d’eau avec 1 bâton de cannelle et le zeste de 1 citron. Faites frémir 10 mn, filtrez, puis ajoutez 6 cuillerées à soupe de sirop saveur coquelicot et 2 g d’agar-agar (sorte de gélatine végétale, dans les magasins bio) délayé dans un peu de liquide. Faites frémir encore 1 mn puis versez dans des verres. Laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur pendant quelques heures. Au moment de servir, décorez avec des pétales de fleurs comestibles.

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