Ingrédients

  • 500 g de fromage blanc à 0% de matière grasse
  • 50 g de farine
  • 40 g de sucre en poudre ou 30g + 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • le zeste d'un citron
  • 1/2 cuillère(s) à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère(s) à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Dans un bol, mélangez la farine et la levure.

  2. Dans un grand saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre. Battez bien (si possible au batteur électrique).

  3. Ajoutez le zeste de citron en petits morceaux et l'extrait de vanille. Battez de nouveau puis mettez au frais.

  4. Préchauffez le four à 180° C.

  5. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.

  6. Incorporez le fromage blanc au mélange jaunes d'oeufs et sucre puis le mélange farine et levure. Mélangez bien, puis incorporez délicatement

  7. Les blancs d'oeufs.

  8. Versez la p,te dans un moule à manqué revêtu de papier sulfurisé.

  9. Faites cuire environ 20 minutes à 180°C ( le dessus du g,teau doit être bien brun).

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