Gâteau de pommes de terre creusois

Ingrédients

• feuilletage
• pommes de terre bintje
• sel
• poivre
• beurre
• persil
• jaunes d'oeufs
• 2 dl. crème épaisse
• 200 gr. oignons

Préparation

1. Emincer les pommes de terre crues.

2. Les mettre sur une abaisse de feuilletage ronde.

3. Assaisonner, beurrer, ajouter les oignons.

4. Recouvrir avec une seconde abaisse.

5. Fermer, décorer puis dorer aux jaunes.

6. Cuire 1h15 au four.

7. 5 minutes avant la fin de la cuisson, découper un petit couvercle et verser la crème.

8. Finir la cuisson et servir.

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