Gâteau au chocolat et pommes de terre

Ingrédients

• 200 g de margarine
• 360 g de sucre
• 6 oeufs
• 4 pommes de terre cuites froides
• 300 g d'amandes en poudre
• 200 g de chocolat à croquer
• le zeste d'1 orange

Préparation

1. Faites fondre la margarine et le sucre.

2. Ajoutez les jaunes d'oeufs, puis les pommes de terres râpées, les amandes et le zeste d'orange.

3. Battez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement à l'appareil.

4. Sur une plaque allant au four, étalez cette mixture sur du papier sulfurisé. Faites cuire 25 mn à 175°C.

5. Après cuisson, ajoutez sur le gâteau le chocolat noir fondu avec 2 cuillères à soupe d'huile, ainsi que 50 g de chocolat au lait.