Ingrédients
- 1 barquette de fraises
- huile d'olive
- vinaigre de framboises
- menthe fraîche
- quelques rondelles d'oignon de printemps émincé
- fleur de sel
- poivre
- fromage de chèvre frais
- glaçons
Préparation
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Mixez les fraises avec quelques feuilles de menthe. Ajoutez de l'oignon de printemps émincé et les glaçons.
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Ajoutez 1 filet d’huile d’olive et de vinaigre. Assaisonnez à votre convenance avec la fleur de sel et le poivre.
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Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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Dressez le gaspacho dans de petits verres. Ajoutez un morceau de
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Fromage frais, ainsi qu’1 petite feuille de menthe.
4 sur 5