Gambas à la plancha

Ingrédients

• 2 douzaine de gambas fraîches ou surgelées
• huile d'olive
• gros sel
• 1/2 verre(s) d'eau

Préparation

1. Pour préparer vos gambas à la plancha :

2. Huiler une tôle à bords relevés ou une poêle mince en fer. Disposer les gambas enduits d'huile. Laisser cuire de 7 à 8 mn, sur feu vif, sans oublier de les retourner à mi-cuison.

3. Saupoudrer de gros sel. Arroser d'un demi verre d'eau froide, toujours sur feu vif. L'eau en s'évaporant aussitôt, donne du moelleux aux gambas.

4. Retirer du feu et servir brûlant.

5. Les gambas à la plancha peuvent être servies avec une sauce !