Gâteau moelleux â la confiture de lait

Ingrédients

• 125 g de beurre
• 125 g de sucre
• 125 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 oeufs + 1 jaune
• 1 citron vert
• confiture de lait
• lait

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. Prélevez le zeste du citron et pressez-le.

2. Mélangez le beurre mou avec le sucre, ajoutez les oeufs entiers + le jaune + 1 cuillerée à soupe de lait. Battez et ajoutez le jus du citron.

3. Finissez en ajoutant la farine et la levure, mélangez bien et versez dans un moule beurré et saupoudré de sucre.

4. Enfournez pour 20 mn, démoulez, laissez refroidir.

5. Faites tiédir la confiture de lait au micro-ondes, mettez-la dans une poche à douille, et décorez le gâteau avec, comme sur la photo.