Fruits rouges sur biscuit rose

Ingrédients

• 20 biscuits roses de reims
• 80 g de beurre demisel
• une barquette de framboises
• 3 kiwis
• une barquette de fraises
• autres fruits rouges...

Préparation

1. Tapisser le fond d'un moule à tarte avec du papier cuisson (c'est mieux si le fond du moule est amovible).

2. Réduire en miettes les biscuits roses. Mélanger la poudre obtenue avec 80 gr de beurre mou.

3. Etaler la pâte sur le fond du moule, environ 1cm d'épaisseur.

4. Réserver au moins 2 heures au frigidaire (peut également se faire la veille).

5. Laver, sécher et couper les fruits.

6. Les disposer sur le fond de tarte rose.

7. Pour la décoration, quelques feuilles de menthe, des pistaches concassées...