Fruits au vin rouge et miel

Ingrédients

• 350 g de figues violettes ou vertes
• 350 g de quetsches
• 350 g de raisin rouge
• 250 g de framboises
• 2 gousses de vanille
• 30 g de beurre
• 20 cl de vin rouge
• 2 cuillère(s) à soupe de miel

Préparation

1. Préchauffez le four sur th. 6/180°. Fendez les gousses de vanille en 2 dans la longueur et grattez-les avec la pointe d’un couteau.

2. Mélangez les graines de vanille, le miel et le vin rouge. Portez à ébullition et laissez cuire 5 mn.

3. Egrainez le raisin, rincez les figues et les quetsches, puis séchez-les délicatement.

4. Etalez-les dans un plat à four légèrement beurré. Arrosez du mélange au vin et au miel. Parsemez du reste de beurre.

5. Couvrez de papier de cuisson et enfournez. Faites cuire 10-15 mn en arrosant les fruits de temps en temps. Retirez le papier et poursuivez la cuisson 15 mn, jusqu’à ce que le jus devienne sirupeux et que les fruits soient tendres.

6. Ajoutez les framboises au moment de servir.