Fraises et tomates jus d'orange, vinaigre balsamique

Ingrédients

• 500 g de fraises gariguette
• 250 g de tomatescerises
• 1 orange
• 1 cuillère(s) à café d'huile de pistache
• 1 cuillère(s) à café de vinaigre balsamique
• 12 petites feuilles de basilic
• poivres mélangés

Préparation

1. Plongez les tomates-cerises 2 mn dans l’eau bouillante, égouttez-les et couvrez-les d’eau glacée pour stopper la cuisson. Ensuite pelez-les.

2. Lavez et séchez délicatement les fraises, coupez les plus grosses en 2. Pressez l’orange.

3. Mêlez les fraises et les tomates mondées .

4. Arrosez - les de jus d ’orange .

5. Ajoutez quelques gouttes d’huile de pistache et de vinaigre balsamique, une bonne pincée de poivres mélangés , les feuilles de basilic et servez aussitôt.