Ingrédients
- une paire de gants ou une autre protection pour manier la pâte brûlante et former les biscuits
- une demie cuillère(s) à café de thé à la vanille
- une demie cuillère(s) à café d'extrait d'amandes
- 8 cuillère(s) à café de sucre
- 3 cuillère(s) à café d'eau froide
- 3 cuillère(s) à café d'huile de tournesol
- 4 cuillère(s) à soupe de farine
- 1 cuillère et demie à café de fécule de maïs
- sel
- 2 blancs d'oeufs
Préparation
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Commencer par préparer vos messages que vous dissimulerez dans vos petits gâteaux. Compter une vingtaine de messages.
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Dans un récipient, mélanger jusqu'à obtention d'une texture légèrement mousseuse les 2 blancs d'oeufs avec la quantité de thé à la vanille, d'extrait d'amandes et d'huile de tournesol.
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Dans un autre récipient (le prévoir grand), mélanger les quantités de farine, de fécule de maïs, de sucre et saupoudrer le tout de sel.
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Verser enfin la quantité d'eau et mélanger jusqu'à obtention d'une texture épaisse.
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Verser le premier mélange dans le second et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et sans grumeaux.
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Sur une feuille de papier sulfurisée disposée sur une plaque du four, verser une cuillère à soupe du mélange final. La dose doit être ensuite aplatie telle un cercle plat.
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Reproduire cette opération jusqu'à finir le mélange et remplir la feuille de cuisson.
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Chauffer votre préparation durant 8 minutes en moyenne au four à 300 degrés (préchauffer le four au préalable 5 minutes)
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Lorsque les biscuits commencent à dorer, les sortir du four et muni(e) de gants ou d'une autre protection, retirer les biscuits.
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Il vous reste désormais très peu de temps pour réussir la pliure de vos biscuits avant qu'ils ne durcissent.
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Déposer le biscuit à plat à l'intérieur de votre gant (torchon, etc.). Mettre le message de votre choix au centre puis le replier sur lui-même.Pour lui donner sa forme arrondie, appuyer votre biscuit chaud sur le dos d'une louche.
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Laisser refroidir les biscuits.Idéalement, les laisser reposer une nuit. Cela leur permet de libérer toute leur saveur.
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Vos fortune cookies sont prêts à être distribués!
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3 sur 5