Flan et compote aux myrtilles

Ingrédients

• 120 g de farine
• 80 g de sucre
• 4 oeufs
• 1/2 l de lait
• 1 cuillère(s) à soupe de rosé L'Hydropathe
• 500 g de myrtilles
• sucre glace
• 20 g de beurre demi-sel

Préparation

1. Préchauffez le four sur th. 6-7/200°.

2. Dans le bol d’un robot, fouettez la farine, le sucre et 2 œufs. Ajoutez ensuite les 2 œufs restants un à un. Versez le lait petit à petit, puis le vin en continuant de mélanger.

3. Arrêtez le robot et incorporez la moitié des myrtilles avec une spatule. Versez dans un moule beurré et fariné. Faites cuire au four 40 mn.

4. Pendant ce temps, faites cuire le reste des myrtilles dans une casserole avec 1 c. à soupe de sucre.

5. A la sortie du four, badigeonnez le flan de beurre demi-sel fondu. Laissez tiédir, démoulez et saupoudrez de sucre glace. Servez avec la compotée de myrtilles.