Ingrédients

  • ingrédients:
  • * 1 kg d'aubergines crues
  • * 4 gros oeufs
  • * 3/4 tasse(s) de crème fraiche 35% (200 ml)
  • * 60 g de farine ou maïzena
  • * sel, poivre,
  • * muscade

Préparation

  1. Préparation:

  2. * Eplucher les aubergines, les couper en morceaux et les faire bouillir 20 minutes dans de l'eau salée.

  3. * Les égoutter le plus possible.

  4. * Mixer finement es aubergines cuites.

  5. * Ajouter à la purée d'aubergine les oeufs, la crème, la farine (ou maïzena), sel, muscade et poivre.

  6. * Mettre dans un plat à four (ou moule à tarte).

  7. * Cuire 35 minutes au four à 450 F/230 C.

  8. Servir bien frais.

Envie de
noter cette recette ?

3 notes