Filets de bar farcis aux crevettes

Ingrédients

• 4 filets de bar
• 8 crevettes roses cuites
• 1 noix de gingembre
• 1 citron
• huile d'olive
• 1/2 bouquet de coriandre
• 2 cuillère(s) à soupe de sauce soja
• 2 cuillère(s) à soupe de crème fraîche
• 1 oeuf
• poivre du moulin, piment

Préparation

1. Allumez le four sur th. 6/180°.

2. Décortiquez les crevettes et râpez le gingembre.

3. Lavez, séchez et effeuillez la coriandre.

4. Mixez grossièrement les crevettes avec le gingembre, la coriandre, du sel, du poivre, du piment, la crème, l’oeuf, 1 filet d’huile d’olive et la sauce soja.

5. Répartissez la farce sur les filets, roulez-les sur eux-mêmes, puis ficelez-les.

6. Coupez le citron en fines rondelles et déposez-les sur les filets.

7. Faites cuire dans le four 20 mn.