Ingrédients
- 4 filets de poisson blanc (type sole)
- 2 oignons
- 4 échalotes
- 250 g de tomates cerises
- thym ou autre fines herbes fraiches
- vin blanc sec
- huile d'olive
Préparation
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Préchauffé le four à 180°.
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Pelez les oignons et les échalotes, émincez-les. Coupez les tomates cerises en deux ou en quatre.
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Prenez un plat assez large et tapissez le fond avec les oignons et les échalotes. Salez, poivrez.
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Posez délicatement les filets de poisson dessus. Ajoutez les tomates, et parsemez de thym ou d'une autre herbe.
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Mouillez de vin blanc. Ajoutez un trait d'huile d'olive, puis salez et poivrez.
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Enfournez et laissez cuire une dizaine de minutes, selon l'épaisseur de vos filets.
3.67 sur 5