Filet de boeuf aux haricots verts

Ingrédients

• filet de boeuf
• haricots verts
• sel, poivre
• 1 cuillère à soupe
• d'huile d'olive ou de colza

Préparation

1. Faites blanchir les haricots verts dans de l'eau bouillante salée à votre goût quelques minutes

2. Egouttez-les

3. Faites dorer une gousse d'ail hachée dans ½ cuillère à soupe d'huile d'olive

4. Ajoutez les haricots verts et prolongez la cuisson 3 à 4 minutes

5. Salez et poivrez

6. Faites sauter le filet de boeuf dans la ½ cuillère à soupe d'huile restante, dans une poêle anti-adhésive + ou - 4 minutes, en le tournant une fois

7. Déglacez la poêle avec un filet de vinaigre balsamique

8. Servez le tout de suite.