Ingrédients

  • 65 cl de lait demi écrémé
  • 3 gousses de vanille
  • 3 jaunes
  • 3 oeufs entiers
  • eau de fleur d'oranger
  • canderel à la vanille

Préparation

  1. La veille, faites bouillir 65 cl de lait demiécrémé avec 3 gousses de vanille ouvertes et grattées. Le jour même, portez à ébullition, ôtez les gousses de vanille et versez sur 3 jaunes et 3 oeufs entiers battus avec 2 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger et 2 cuil. à soupe de Canderel à la vanille. Versez dans des petits ramequins, puis faites cuire 35 mn au bain-marie à 160 °C.

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