Esquimaux fraise - citron

Ingrédients

• (pour 6 bâtonnets)
• 250 g de fraises très parfumées + 6 fraises pour le décor
• 1 cuillère(s) à soupe de sucre de canne complet
• 1/2 l de lait entier
• 1 yaourt citron au lait entier
• 1 cuillère(s) à soupe de crème fraîche

Préparation

1. Lavez rapidement les fraises sous l’eau, séchez-les dans du papier absorbant et équeutez-les. Réservez 6 fraises, mixez les autres avec le sucre, le yaourt, le lait et la crème jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

2. Coupez les fraises réservées en quatre et placez-les dans des moules à esquimaux.

3. Posez les moules sur le socle, puis remplissez-les avec la préparation. Refermez leurs couvercles en positionnant le bâtonnet bien droit. Si vous