Ingrédients

Préparation

  1. Rincez et coupez 1 mangue et 200 g de fraises en morceaux. Pelez 4 kiwis et coupez-les.

  2. Réalisez une purée de chaque fruit séparément en ajoutant à chacune d’entre elles 1 cuil. à soupe d’eau. Remplissez les moules des glaces au tiers avec la purée de mangue. Laissez prendre au congélateur 1 à 2 h. Répétez l’opération avec la purée de kiwi, puis avec celle de fraises en y glissant des bâtonnets de bois. Laissez prendre une nuit au congélateur.

L'astuce

Recette de Rens Kroes. Son livre « Power Food » (éd. Spectrum) sera en librairie le 3 novembre, en anglais.

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