Escalope de dinde à la crème de champignons

Ingrédients

• 1 kg de champignons de paris
• 4 escalopes de dinde
• 4 cuillers à soupe de crème fraîche
• le jus d'un citron
• 50 g de beurre
• 1 pincée de paprika
• sel,
• poivre.

Préparation

1. Nettoyer les champignons, les couper en lamelles épaisses et leur faire rendre leur eau dans une poêle.

2. Faire cuire les escalopes de dinde dans le beurre, saler et poivrer. En fin de cuisson, ajouter le jus de citron et la crème fraîche aux champignons et une poignée de paprika. Laisser bouillir 1 mn.

3. Dans le plat de service, déposer les champignons puis les escalopes.

4. Servir vos escalopes de dinde à la crème de champignons aussitôt.

5. On peut remplacer le paprika par du curry ou de la coriandre fraîche ciselée.

6. Retrouvez notre sélection de recettes aux champignons des bois.

7. Et découvrez plus de recettes de dinde: dinde braisée, feuilleté de dinde, papillotes de dinde légères au muscat...