Endives farcies au saumon frais

Ingrédients

• 300 g de saumon frais (sans peau ni arête)
• 10 cl de crème fraîche
• 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• sel de guérande
• poivre noir
• 1 branche d'aneth frais
• 4 minis endives

Préparation

1. Mettre dans le mixer, le saumon coupé en gros dés, la crème fraîche, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mixer le tout afin d'obtenir une pâte fine.

2. Mettre la mixture dans un plat, ajouter l'aneth finement ciselé et bien mélanger.

3. Laisser reposer 1h au réfrigérateur.

4. Effeuiller les minis endives.

5. Farcir les feuilles avec la pâte de saumon.

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