Name: Éclairs au chocolat
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 10
Ingredients: 10 choux dressés en long (douille 1cm ; 10cm de long); crème pâtissière avec 80g de chocolat ajouté dans le lait; glaçage : 50g de sucre glace; 23 cuillère(s) à soupe d'eau; 150 g de chocolat; 30 g de beurre

Éclairs au chocolat

Nombre de personnes: 10 personnes
Temps de préparation: 5 min.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

10 choux dressés en long (douille 1cm ; 10cm de long)
crème pâtissière avec 80g de chocolat ajouté dans le lait
glaçage : 50g de sucre glace
23 cuillère(s) à soupe d'eau
150 g de chocolat
30 g de beurre

Préparation

Percer de petits trous sous les éclairs, les remplir de crème pâtissière au chocolat avec une poche munie d'une douille fine.

Diluer le glaçage avec très peu d'eau , le mélange doit rester épais et à peine coulant. Faire fondre le chocolat au bain marie avec 2 cuillerées d'eau et le beurre, verser le chocolat sur le sucre et bien mélanger.
Glacer chaque éclair en le tenant verticalement au-dessus du récipient contenant le glaçage, faire couler à la cuillère une couche de chocolat sur le dessus des gâteaux.
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