Eclairs Choco-coco

Ingrédients

• 1 préparation pour pâte à choux
• 100 g de chocolat
• 2 jaunes d'oeufs
• 50 g de sucre
• 1 cuillère(s) à soupe de maïzena
• 25 g de beurre
• 10 cl de crème liquide
• 50 g de noix de coco râpée
• 25 cl de lait

Préparation

1. Préparer votre pâte à choux comme indiqué sur l'emballage, faire des boudins de pâte sur une plaque beurrée et enfourner 30 minutes à 180°C.

2. Faire bouillir le lait, ajouter le sucre battu avec les jaunes d' oeufs et la Maïzena.

3. Lorsque la crème est prise, retirer du feu et ajouter le beurre, 50 g de chocolat et la noix de coco râpée.

4. Quand la crème est froide garnir les éclairs.

5. Faire fondre le chocolat restant avec la crème, décorer vos éclairs avec et saupoudrer de noix de coco râpée.