Délice au chocolat

Ingrédients

• 150 g de chocolat noir
• 80 g de beurre
• 120 g de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 75 g de farine

Préparation

1. 1*Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

2. 2*Ajouter le sucre en poudre, les 3 jaunes d'oeufs un à un, puis la farine. En remuant avec une cuillère en bois

3. 3*Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme, en ajouter une cuillerée à la pâte et remuer vivement.

4. 4*Ajouter le reste des blancs en soulevant légèrement la pâte.

5. 5*Verser dans un moule à manqué beurré et garni d'une rondelle de papier sulfurisé ou dans un moule en silicone pour faciliter le démoulage.

6. 6*Cuire à four moyen (thermostat 5, 150°C) pendant 20 minutes.

7. Le gâteau doit rester moelleux au centre.