Ingrédients

  • 4 cuillère(s) à soupe de curry
  • 4 cuillère(s) à soupe de sucre canne
  • 2 verres d'eau
  • 4 belles tranches d'ananas frais coupées en dés
  • 250 g de crème liquide
  • ,5 kg de filet de tazard

Préparation

  1. Mettez le curry, l'eau, la crème, le sucre dans un faitout et laisser mijoter pendant environ 10 à 15 minutes.

  2. Ajouter l'ananas et le poisson 5 minutes avant et laisser réduire et épaissir un peu.

  3. Disposez dans des feuilles de brick (4) dorées au four.

  4. Servez avec un confit d'ananas maison.

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