Croquettes aux lentilles

Ingrédients

• 2 tasses de lentilles cuites et réduites en purée
• 2 échalotes finement hachées
• sauce soja
• sel
• quelques olives noires dénoyautées et hachées
• 3 ou 4 cuillère(s) à soupe de farine
• chapelure

Préparation

1. Pour réaliser des croquettes aux lentilles:

2. Mélangez les échalotes hachées, la purée de lentilles, les olives, du sel et de la sauce soja à votre goût.

3. Incorporez autant de farine que nécessaire pour obtenir une p,te consistante.

4. Façonnez des croquettes, saupoudrez-les de chapelure et faites-les dorer dans une poêle avec de l'huile.

5. Voilà vos croquettes aux lentilles sont prêtes !