Name: Croquettes aux herbes
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1 camembert ferme; 2 cuillère(s) à soupe d'herbes finement ciselées : persil cerfeuil estragon ciboulette; 75 g de farine; 2 oeufs; 150 g de chapelure; huile pour friture; sel, poivre

Croquettes aux herbes

Nombre de personnes: 3 personnes
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson: 10 min.
Calories.: 488 Cal/pers.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

1 camembert ferme
2 cuillère(s) à soupe d'herbes finement ciselées : persil cerfeuil estragon ciboulette
75 g de farine
2 oeufs
150 g de chapelure
huile pour friture
sel, poivre

Préparation

Retirez la peau du fromage et coupez-le en dés de 1,5 cm.

Mettez dans trois assiettes différentes : la farine que vous salez légèrement et poivrez abondamment, les oeufs que vous battez et la chapelure dans laquelle vous mélangez les herbes.
Roulez les dés de fromage dans la farine puis passez-les dans les oeufs et enfin dans la chapelure. Réservez les croquettes 30 mn au frais.
Faites chauffer l’huile dans une casserole sur au moins 5 cm.
Plongez les croquettes dans l’huile chaude en les retournant afin qu’elles soient uniformément dorées. Egouttez-les avec une écumoire et laissez-les reposer quelques minutes sur un papier absorbant avant de les servir.