Name: Crevettes grises
Prep time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de crevettes grises; pain de campagne; beurre; demisel

Crevettes grises

A l'eau ou à l'huile, apprenez à cuire parfaitement les crevettes grises pour ne plus commettre d'impair.

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 5 min.
Temps de cuisson: 5 min.
Difficulté: Facile
Prix: Assez cher

Ingrédients

500 g de crevettes grises
pain de campagne
beurre
demisel

Préparation

Pour la cuisson à l'eau, faites bouillir 2 litres d'eau très salée avec 6 branches de thym et 4 feuilles de laurier pendant 10 mn. Lavez les crevettes, jetez-les dans le liquide bouillant et, sans attendre la reprise de l'ébullition, comptez 5 mn. Retirez du feu, attendez 2 mn pour les égoutter. Servez presque chaud, tiède, ou froid.

Pour la cuisson à l'huile, lavez les crevettes, étendez-les sur un torchon pour les égoutter le plus possible. Faites chauffer 1/2 litre d'huile dans une sauteuse, mais n'attendez pas qu'elle fume. Elle doit être chaude mais non brûlante. Plongez les crevettes dans l'huile, ne laissez pas cuire plus de 4 mn, 5 si les crevettes sont grosses.
Sortez-les à l'écumoire sur papier absorbant, saupoudrez légèrement de sel. Servez chaud. Le pain de campagne et le beurre demi-sel sont de rigueur pour se régaler de crevettes fraîchement cuites.