Ingrédients
- 1 cuillère(s) à café (5 ml) de paprika fumé
- 1 cuillère(s) à café (5 ml) de graines de cumin broyées
- 1 cuillère. à thé (5 ml) de graines de coriandre broyées
- 2 cuillère(s) à soupe (30 ml) de cassonade
- zeste et jus de 1/2 citron
- /4 lb (625 g ) de crevettes crues, décortiquées
- 2 cuillère(s) à soupe (30 ml) de beurre
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 oignons verts hachés finement
- 12 tomates cerises coupées en deux
- 8 tranches minces (170 grammes) de pieddevent
- 2 cuillère(s) à soupe (30 ml) de coriandre fraîche hachée
- sel et poivre frais moulu au goût
Préparation
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Dans un petit bol, mélanger le paprika fumé, les graines de cumin et de coriandre, la cassonade, le sel et le poivre.
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Ajouter le zeste et le jus de citron et mélanger pour former une pâte. Ajouter les crevettes à la préparation et mélanger pour bien enrober.
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Réserver au réfrigérateur pour environ une heure.
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Dans un poêlon, faire fondre le beurre et faire revenir les crevettes à feu vif durant 1 à 2 minutes, pour bien les colorer.
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Transférer les crevettes dans un autre plat et réserver au chaud.
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Dans le même poêlon, ajouter l’ail, les oignons verts et les tomates.
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Faire cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient colorés et qu’ils aient ramolli.
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Remettre les crevettes dans le poêlon.
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Ajouter le Pied-De-Vent et cuire quelques secondes environ, afin de le faire fondre. Garnir de coriandre fraîche.
4 sur 5