Ingrédients
- 24 crevettes crues, étêtées, et décortiquées
- 1/4 de petit oignon rouge, haché grossièrement
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 80 ml de coriandre émincée
- 80 ml de menthe émincée
- 1/3 tasse(s) ) de persil émincé
- 1 petit piment chili épépiné et haché
- 1 cuillère(s) à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère(s) à café de paprika
- 2 cuillère(s) à soupe de jus de lime
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile d''olive
Préparation
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Faire tremper dans l'eau 12 petites brochettes en bambou pendant 30 minutes.
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Enlever les veines des crevettes.
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Embrocher 2 crevettes par tige de bambou et les poser dans un plat peu profond.
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Mélanger tout le reste des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
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Verser la préparation sur les crevettes, couvrir le plat de film alimentaire et réfrigérer 3 à 4 heures.
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Déposer les brochettes sur une plaque de cuisson et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté sous le gril du four.
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Servir avec des quartiers de lime, si désiré.
3 sur 5