Crêpes croustillantes à la faisselle

Ingrédients

• 140 g de fromage blanc en faisselle 6%
• 140 g de jambon blanc
• 4 crêpes salées
• 20 g de crème épaisse
• poivre du moulin
• 4 noix de beurre
• 50 g de gruyère r,pé

Préparation

1. Hachez le jambon et incorporez la faisselle, la crème et poivrer légèrement.

2. Répartissez la farce sur les crêpes, et les rouler en repliant les extrémités à l'intérieur. Maintenez le tout à l'aide de 2 ficelles.

3. Déposez une noix de beurre et une poignée de gruyère r,pé sur chaque crêpe puis faites-les griller au four environ 5 minutes.

4. Servez très chaud accompagné d'une salade croquante (frisée, scarole...)

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