Ingrédients
- 4 grandes crêpes
- 40 g de beurre
- 4 échalotes
- 1 boîte de crabe
- 4 cuillère(s) à soupe de vin blanc sec
- 2 déci l de crème fraîche épaisse
- ciboulette hachée
- sel et poivre
Préparation
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Préparez 4 grandes crêpes, ou 8 petites.
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Gardez-les au chaud.
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D'autre part, faites fondre dans la matière grasse les échalotes épluchées et hachées, sans laisser prendre couleur.
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Joignez la chair du crabe émiettée, laissez cuire quelques minutes, puis mouillez de vin blanc, laissez réduire, ajoutez la crème, la ciboulette hachée et l'assaisonnement.
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Laissez épaissir en remuant.
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Répartissez la préparation sur les crêpes bien chaudes et servez immédiatement.
2.5 sur 5