Ingrédients

  • 350 g de turrón duro
  • 30 cl de crème fleurette
  • 2 oeufs entiers + 1 jaune
  • 80 g de sucre

Préparation

  1. Cassez le turrón duro en morceaux et mettez-les dans une casserole avec 5 cl de crème fleurette. Faites fondre sur feu très doux.

  2. Fouettez les 2 œufs entiers plus le jaune avec le sucre dans un saladier placé sur un bain-marie pendant 8 mn (le mélange doit former un ruban).

  3. Retirez du bain-marie et ajoutez le turrón.

  4. Montez 25 cl de crème fleurette très froide en chantilly et incorporez délicatement à la préparation refroidie. Versez dans un moule à cake et faites prendre au congélateur 6 h minimum.

L'astuce

Parfumez la préparation avec 2 c. à soupe de Pedro Ximenes, que vous ajouterez au mélange sucre/œufs.

(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.)

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