Ingrédients
- 1 gros choux fleur
- 2 grosses pommes de terre
- 3 carottes
- 20 cl de crême fraiche
- 100 g de foie gras
- sel et piment d'espelette
- 1/2 cube de bouillon de légumes
Préparation
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Faites cuire dans 1,5 litre d'eau un demi-cube de bouillon de légumes, un gros choux fleur, 2 grosses pommes de terre et 3 carottes pendant 45 minutes.
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Passez au mixer.
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Assaisonnez de sel et de piment d'espelette.
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Ajoutez 20 cl de crème fraîche
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Servez avec des copeaux de foie gras (pour cela , placez le foie gras au congélateur pendant 15 min, puis faites les copeaux avec un économe)
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Servez aussitôt.
4 sur 5