Ingrédients
- 400 g betterave en cube
- 100 g pomme de terre en cube
- 1 oignon haché
- 125 ml crème
- 1 l de bouillon de légume
- 8 crevettes cuite
- 16 moules
- 1 cuillère(s) à soupe beurre
- 1 cuillère(s) à soupe huile végétale
Préparation
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Dans un poêlon, faites revenir le beurre et l’huile. Faites revenir l’oignon 2 minutes.
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Ajoutez les betteraves et les pommes de terre. Couvrez et faites suer 2 minutes.
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Versez le bouillon de légumes et couvrez, 30 minutes.
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Plongez le mixeur et réduire le potage en purée.
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Ajoutez les moules et les crevettes ; laissez cuire 2 minutes.
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Avant de servir, versez la crème et mélangez.
4 sur 5