Crème de maïs au foie gras

Ingrédients

• 2 grandes boîtes de maïs jaune
• 1 cube bouillon de poule
• 4 tranches de foie gras frais
• 2 cuillère(s) à soupe de farine
• beurre ou margarine
• 20 cl de crème fraîche
• eau
• sel, poivre

Préparation

1. Faites revenir le maïs avec le beurre à la poêle, jusqu'à ce qu'il soit doré. Salez, poivrez.

2. Coupez les tranches de foie gras. Panez-les dans la farine, puis saisissez-les 2 mn de chaque côté.

3. Mixez le maïs avec 10 cl de bouillon de poule et 20 cl de crème. Faites chauffer quelques minutes.

4. Versez dans une assiette creuse, puis disposez 1 tranche de foie gras au centre.

5. Servez.