Name: Crème brûlée à la vanille
Prep time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 6 oeufs; 2 gousses de vanille; 150 g de sucre; 0,300 l de lait; 0,300 l de crème liquide; 120 g de sucre cassonade

Crème brûlée à la vanille

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 60 min.
Temps de cuisson: 45 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

6 oeufs
2 gousses de vanille
150 g de sucre
0,300 l de lait
0,300 l de crème liquide
120 g de sucre cassonade

Préparation

Pour réaliser votre crème brûlée à la vanille :

Ouvrir les gousses de vanille pour racler les graines et les mettre dans un bol.
Ajouter dans le bol les jaunes puis le sucre et mélanger aussitôt avec un fouet.
Ajouter le lait et la crème et mélanger.
Passer cet appareil au chinois laisser reposer 30 minutes puis retirer la mousse sur le dessus.
Remplir des petits moules à oeufs (épaisseur maxi de la crème 1,5 cm).
Cuire dans un four préchauffé à 100 ° C pour 40 a 45 minutes la crème doit être prise mais encore tremblotante.
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.
Avant de servir saupoudrer avec de la cassonade et caraméliser avec un fer a brûlé ou un chalumeau.
Votre crème brûlée à la vanille est prête !