Couteaux grillés aux herbes et aux noisettes

Ingrédients

• 600 g de couteaux
• 1 citron
• 2 gousses d'ail
• 2 oignons frais
• thym laurier
• 6 brins de persil
• 1 poignée de noisettes
• huile d'olive
• sel, poivre

Préparation

1. Nettoyez 600 g de couteaux et égouttez-les.

2. Placez-les dans un plat à four, saupoudrez du zeste de 1 citron râpé, ajoutez 2 c. à soupe de jus de citron, 2 gousses d’ail et 2 oignons frais émincés, thym, laurier, 6 brins de persil, 1 poignée de noisettes hachées, arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez. Posez sur la grille d’un barbecue très chaud, ou placez au four préchauffé à 240 °C (th. 8) et laissez cuire environ 8 mn, le temps que les couteaux s’ouvrent.

3. Servez immédiatement.